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sábado, 3 de diciembre de 2011

Parque El Capricho


El parque de El Capricho es uno de los más bonitos pero menos conocidos jardines de Madrid. Está situado en Alameda de Osuna, en el distrito de Barajas, y tiene una superficie de alrededor de 14 hectáreas y su aforo está limitado a 1000 personas.


Fue construido en 1784 por la duquesa de Osuna, que decidió crear un paraíso artístico y natural alejado de la urbe. Tras varias herencias y subastas (y después de haber sido uno de los cuarteles generales del Ejército en la Guerra Civil), El Capricho acabó en manos del Ayuntamiento de Madrid en 1974. Su recuperación comenzó en 1999 y hasta la actualidad sigue sufriendo algunas obras de restauración, pero el jardín se encuentra ahora mismo en una situación extraordinaria gracias a la cual ganó en 2001 el diploma Europa Nostra.



Sin duda vale la pena perder unas horas paseando por este hermoso espacio verde. Solamente permanece abierto los fines de semana, pero podemos visitarlo durante cualquier estación del año. No solo el paisaje, sino que la flora que habita allí hará muy diferente lo que veamos cada vez si vamos durante fechas distintas.

El parque cuenta con interminables caminos por donde perdernos y que harán que descubramos muchos rincones nuevos cada vez.




Los estilos de las diferentes zonas de El Capricho son muy diversos. Inspirado en los jardines franceses, los paisajes ingleses y los jardines italianos, encontramos un gran número de espacios, plazas y esculturas. También cuenta con un antiguo laberinto de laurel y varios lagos, además de un palacio y algunas fuentes. Gracias a esto, es normal que encontremos normalmente a parejas de novios realizando las fotos de su boda por allí.





Está colmado de olmos, encinas, lilos, árboles del amor y almendros, además de muchísimos tipos de flores y plantas, que consiguen teñir de colores todo el parque. La vista es impresionante y en otoño es increíble la forma en que las hojas de todos los colores hacen las veces de alfombra para el suelo de este especial bosque.





Está prohibido el acceso con bicicletas, patines, monopatines y similares; jugar con pelotas, introducir comida, entrar con animales. Una de las mejores cosas es la gran cantidad de bancos repartidos por todo el parque para sentarse en cualquier momento.





Por otro lado, también debemos mencionar la fauna de El Capricho, como los patos, cisnes y las ardillas que viven allí.



Pero lo que más nos gustó sin duda fue una de las edificaciones que la duquesa de Osuna mandó construir, La Casa de la Vieja. Según pudimos leer, fue construida al más puro estilo inglés, imitando una antigua casa de labranza. De hecho, estaba decorada como una auténtica casa de labradores (con frutas de madera, herramientas y muñecos que representaban a una anciana cosiendo, la vieja, y un niño). Cuenta con un huerto donde hay plantadas algunas hortalizas y verduras.




Más información
  • Dirección: Paseo de la Alameda de Osuna, s/n
  • Cómo llegar: Metro El Capricho (L5) y bus 101, 105 y 151
  • Horario: Sábados, domingos y festivos. Invierno de 09:00-18:30h. Verano de 09:00-21:00h.
  • Teléfono: 915880114

lunes, 31 de octubre de 2011

Fotorreceta: Cupcakes de calabaza

La calabaza se usa muy a menudo en repostería por su sabor dulce y agradable. Suele usarse para bizcochos, pudin, buñuelos o cabello de ángel.

Pero aprovechando la fiesta de Halloween, hemos decidido hacer unos cupcakes de calabaza, una receta facilísima que nos da una infinidad de oportunidades con respecto a la decoración, ¡por no mencionar que están buenísimos!


Ingredientes para 24 cupcakes

-300 gr de harina
-100 gr de azúcar blanco
-2 cucharaditas de levadura
-2 cucharaditas de bicarbonato
-Un pellizco de sal
-Una cucharada de canela
-Cuatro nueces (o nuez moscada)
-100 gr de azúcar moreno
-Una calabaza
-3 huevos
-100 ml de aceite (o mantequilla)
-Frosting

Hemos realizado esta receta a partir de la que aparece en nuestro libro 'Muffins & Cupcakes, bocados exquisitos', pero con ciertas modificaciones en los ingredientes basándonos en la receta del blog Bakemania.

Primer paso

Debemos vaciar la calabaza. Para ello, podemos seguir los pasos de nuestro anterior post: 'Cómo preparar una calabaza de Halloween'.

Tiramos todas las pepitas y metemos la pulpa en la batidora para conseguir hacer puré.



Segundo paso

En un bol, juntamos todos los ingredientes secos: el azúcar blanco, el bicarbonato, la sal, la canela, la levadura, las nueces picadas y la harina tamizada. Tras ponerlo todo junto, lo mezclamos.


Tercer paso

En la batidora, ponemos todo el azúcar moreno y tan solo un tercio del puré de calabaza. Lo batimos bien.




A eso le añadimos el aceite (nosotras usamos mantequilla porque queda más suave) y el resto del puré y volvemos a batir.

Luego iremos incorporando los huevos uno a uno, batiendo cada vez que lo añadamos. La mezcla quedará muy líquida y espumosa.

Para que sea más fácil hacer la masa, echaremos toda la mezcla en un bol grande para poder añadirle los ingredientes juntos.




Añadiremos la mezcla seca poco a poco, en tres o cuatro veces, mezclándolo mientras, de manera que obtengamos una masa fina pero consistente.

Cuarto paso

En el molde para magdalenas, colocamos los papeles, que llenaremos con la masa. Para daros una idea, debemos echar la masa de manera que cubra 3/4 del papel.

El horno debe pre calentarse a unos 175º, 15 minutos antes



Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos a la misma temperatura y los sacamos pasado ese tiempo.

Como ya sabemos, hay que comprobar si se han hecho o siguen crudos con un palillo o un cuchillo. Lo introducimos en la magdalena y, si sale limpio, es que ya están hechas. Si sale manchado, deben permanecer un poco más en el horno.


Las magdalenas deben reposar unos 5 minutos en el molde y después las retiraremos a una bandeja a enfriarse.


Quinto paso

Nosotras no hemos hecho frosting, lo hemos comprado ya hecho en Taste of America, pero podemos hacerlo sin ningún problema, es muy fácil y encontraremos la receta en infinidad de sites en Internet. Normalmente lleva queso tipo Philadelphia, azúcar glas y mantequilla.

Por lo tanto, cubriremos las magdalenas con el frosting, con más o menos cantidad según nuestro gusto.




Podemos hacerlo con un cuchillo de untar o con una manga pastelera. Si no tenemos, podemos improvisar una con una bolsa de plástico, poniendo el frosting dentro y cortando la punta un poco para que salga bien.





¡Y listo! Si queremos dejarlas así, están deliciosas, pero si queremos darles un toque de Halloween, nunca está de más.

Podemos hacerlo con cualquier cosa, ¡lo que más cuenta es la imaginación! En Cookies&Planes hemos preferido usar golosinas. Este es el resultado: